ทำเลทองเปิดร้านอาหารโซนออฟฟิศ หากพูดถึงโซนออฟฟิศ หรือโซนในเมืองแล้ว คนส่วนมากน่าจะนึกถึงเส้นสีลม สาทร และสุขุมวิท แต่โซนน้องใหม่ที่กำลังมาแรงและเริ่มมีออฟฟิศเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ คือ บริเวณพหลโยธินและพระราม 9 เดิมทีบริษัทส่วนมากจะตั้งอยู่ในโซนอารีย์เป็นหลัก แต่ปัจจุบันที่ดินหรืออาคารให้เช่าในบริเวณอารีย์หาค่อนข้างยาก ทำให้บริษัทต่าง ๆ ต้องหาทำเลใหม่ ซึ่งพหลโยธินก็กลายเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ที่เจ้าของกิจการนึกถึง และกลายเป็นโอกาสของคนที่อยากเปิดร้านอาหาร เพราะเมื่อมีออฟฟิศขยายตัวสู่พหลโยธินมากขึ้น ลูกค้าที่เป็นกลุ่มพนักงานบริษัทก็มีมากขึ้นตามมา ในขณะที่โซนพระราม 9 ก็ถือว่าเป็นอีกโซนที่มาแรงเช่นกัน ด้วยเป็นทำเลใหม่ที่เดินทางสะดวก ไม่ไกลจากตัวเมืองมากนัก ติดเส้น MRT และใกล้กับจุดตัดรถไฟฟ้า สามารถเดินทางสู่สถานที่อื่น ๆ ได้สะดวก รวมถึงการมีบริษัทอสังหาริมทรัพย์ยักษ์ใหญ่เข้ามาลงทุน โดยวางเป้าหมายว่าจะดันให้ย่านรัชดา – พระราม 9 – อโศก เป็น New CBD (Central Business District - ย่านธุรกิจใจกลางเมือง) แห่งใหม่ของกรุงเทพฯ จึงทำให้พระราม 9 เป็นอีกโซนออฟฟิศที่น่าสนใจไม่แพ้พหลโยธิน ข้อดีของการตั้งร้านอาหารในบริเวณนี้ คือ กลุ่มลูกค้าที่ชัดเจน หรือกลุ่มของพนักงานออฟฟิศ ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายที่มีจำนวนมากและมีความหลากหลาย ร้านอาหารในบริเวณนี้จึงสามารถเป็นได้หลายรูปแบบ ประเภทของร้านอาหารที่เหมาะสม ด้วยความที่ลูกค้าส่วนมากจะเป็นกลุ่มพนักงานออฟฟิศ ร้านอาหารในบริเวณนี้จึงเป็นได้ตั้งแต่ Street Food, Fast food, Fast casual, Food delivery หรือ Buffet แต่สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องระวังคือ พฤติกรรมของพนักงานออฟฟิศส่วนใหญ่ จะเดินไปรับประทานอาหารกลางวัน เฉลี่ยไม่เกิน 200 – 300 เมตรจากบริษัท ฉะนั้นหากจะเปิดร้านอาหารต้องมั่นใจว่าร้านของคุณอยู่ในรัศมีดังกล่าว หากหาทำเลไม่ได้จริง ๆ ร้านอาหารก็ต้องมีที่จอดรถรองรับ เพราะพนักงานออฟฟิศส่วนใหญ่จะใช้วิธี Carpool หรือ ติดรถเพื่อน ๆ ไปรับประทานอาหารด้วยกัน พื้นที่ในโซนพหลโยธินส่วนมากจะเป็น อาคารพาณิชย์เปิดให้เช่าทำร้านอาหาร หรือชั้นล่างของตึกสำนักงานเปิดให้เช่าโดยโครงการที่กำลังมาแรงคือ AQUA และ The Seasons Mall เป็นต้น ส่วนโครงการที่มาแรงในย่านพระราม 9 คือ Grand Rama 9 Square ภายในโครงการประกอบไปด้วยอาคารสำนักงานหลายอาคาร ทำให้ร้านอาหารมีโอกาสขายได้มากขึ้น ทำเลที่นำเสนอมาทั้งหมดนี้ เกิดจากการวิเคราะห์ปัจจัยต่าง ๆ ที่เอื้ออำนวยให้ร้านอาหารมีโอกาสประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่สิ่งสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารอยู่รอด ไม่ได้ขึ้นอยู่กับทำเลที่ตั้งเพียงอย่างเดียว ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพอาหาร มาตรฐานการบริการ คู่แข่งและสภาพเศรษฐกิจในช่วงนั้น ๆ ด้วย ดังนั้น ก่อนจะตัดสินใจลงทุนใด ๆ ต้องศึกษาปัจจัยอื่น ๆ ให้รอบคอบด้วยเช่นกัน ที่มา : https://goo.gl/FLaiYe ต้องการมีเว็บไซต์เป็นของตัวเองติดต่อเรา https://www.thaifoodcyber.com/contact-us ปรึกษาฟรีผ่าน LINE https://goo.gl/Exz3WH สมัครใช้บริการ https://goo.gl/c1jVLC ดูคลิปให้ความรู้เกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารที่เรารวบรวมไว้ให้คุณที่ https://goo.gl/gZ89vT หรือ Youtube Channel https://goo.gl/nUsTix ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.thaifoodcyber.com

ทำไมร้านที่ทำ Delivery ถึงขายดีกว่า • เหตุผลอันดับ 1 ของการเลือกใช้บริการร้านอาหารออนไลน์ คือ ประหยัดเวลาในการเดินทาง โดยมีอัตราส่วนมากถึง 63% ส่วนเหตุผลอื่นๆรองลงมาได้แก่ หาซื้อได้สะดวก อยากทดลอง สินค้าหายาก มีเอกลักษณ์ และเพื่อนบอกต่อ ตามลำดับ • สิ่งที่ดึงดูดใจผู้บริโภคมากที่สุดคือ รูปภาพประกอบ โดยกว่า 58% ชอบรูปถ่ายอาหารจริงที่น่ารับประทาน ฉะนั้นเทคนิคการถ่ายภาพอาหาร (Food Shot) จึงมีความสำคัญเป็นอย่างมากสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารออนไลน์ • กว่า 62% ของผู้บริโภคชอบการชำระเงินปลายทาง ด้วยเหตุผลที่ว่า สะดวก และอุ่นใจว่าได้รับสินค้าแน่นอน • มีช่วงเวลารอรับอาหาร ไม่เกิน 10 นาทีนับจากเวลานัดส่ง ที่มา : https://goo.gl/g9oM4b ติดต่อเราเพื่อมีเว็บไซต์ร้านอาหารครบวงจร https://www.thaifoodcyber.com/contact-us ปรึกษาฟรีผ่าน LINE https://goo.gl/Exz3WH สมัครใช้บริการ https://goo.gl/c1jVLC ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.thaifoodcyber.com

เทคนิคเปิด “ร้านขายอาหารเจ” ทำอย่างไรให้ยอดขายเพิ่ม! กำไรพุ่ง! ทำความเข้าใจเสียก่อนอาหารเจไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ไม่ว่าคุณจะเปลี่ยนมาขายอาหารเจเฉพาะเทศกาลที่จะมาถึง หรือเปิดเป็นร้านขายอาหารเจแบบถาวร หากคุณคิดจะเปิดร้านอาหารเจแท้ๆ สิ่งแรกที่ต้องระวังคืออาหารเจไม่ใช่มังสวิรัติเพราะอาหารเจจะงดเว้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงรวมถึงผักบางชนิดเช่น กระเทียม หัวหอม กุยช่าย หรือผักที่มีกลิ่นแรง ในขณะที่มังสวิรัติจะงดเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น อย่าเผลอใส่ของต้องห้ามลงในอาหารเจเชียว เพราะคุณจะตกม้าตาย ยอดขายหดอย่างไม่รู้ตัว ขายให้ปังฟังทางนี้ 6 กลยุทธ์พิชิตยอดขายเพิ่มกำไรร้านอาหารเจ คิดจะเปิดร้านขายอาหารเจต้องใส่ใจให้มากเพราะส่วนเดียวที่เหมือนกับร้านอาหารทั่วไปคือ การบริหารจัดการร้านเท่านั้น แต่รายละเอียดปลีกย่อยคือสิ่งที่เจ้าของร้านต้องสนใจพิเศษ กลยุทธ์การขายที่จะทำให้ร้านอาหารเจของเราเหนือกว่าคู่แข่งมีดังนี้ 1. อาหารเจรสชาติต้องอร่อย คนทานแล้วติดใจ ยอดขายก็ตามมา ความยากของการปรุงอาหารเจให้อร่อยอยู่ที่วัตถุดิบที่ค่อนข้างจำกัด เพราะจริง ๆ แล้วสิ่งที่ชูรสอาหาร ปฏิเสธได้ยากว่าต้องมีส่วนของเนื้อสัตว์เข้ามาเกี่ยวข้อง รวมถึงผักต้องห้ามบางอย่างที่เป็นส่วนช่วยชูรสชาติในอาหารทั่วไปได้อย่างดี ภาพลักษณ์ของอาหารเจในสายตาของคนทั่วไปคือต้องมีแต่ผักและจืดชืดไร้รสชาติ แต่จริง ๆ แล้วการทำอาหารเจให้อร่อยก็มีวิธีเช่นกัน มันอยู่ที่ว่าคุณจะประยุกต์เอาอะไรมาใช้ทำอาหารเจ หรือจะรังสรรค์เมนูใดออกมา ซึ่อาหารเจสามารถทำให้รสชาติถูกปากคนไทย ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดได้ หากคิดไม่ออกจริง ๆ ลองไปสังเกตการณ์ตามร้านอาหารเจเจ้าอื่นๆ ดูก่อน คุณจะพบว่าแท้จริงแล้วเมนูอาหารเจแทบไม่ต่างจากอาหารปกติเพียงแต่ไม่มีผลิตภัณฑ์ของเนื้อสัตว์เท่านั้น 2. วัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพ ลูกค้าอยู่ยาว ยอดขายไม่ตก การคัดเลือกวัตถุดิบมาใช้ทำอาหารเจก็มีความสำคัญ เนื่องจากอาหารเจไม่มีเนื้อสัตว์ดังนั้นเราสามารถทดแทนโปรตีนและสารอาหารบางอย่างที่หายไป ด้วยการเลือกปรุงอาหารเจที่มีส่วนประกอบของถั่วชนิดต่างๆ เต้าหู้ วัตถุดิบเลียนแบบเนื้อสัตว์ หรือโปรตีนเกษตร สำหรับผักก็ควรเลือกใช้ผักที่มีสีสันหลากหลาย และสดใหม่เสมอ สิ่งนี้ถือเป็นจุดเด่นของอาหารเจ รวมถึงอาหารเจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเยอะเสมอไป ลดปริมาณน้ำมัน และใส่เมนูที่หลากหลายขึ้น จะยิ่งทำให้สามารถจับกลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพได้แท้จริง นอกจากนี้การเก็บรักษาวัตถุดิบในการปรุงอาหารเจ ก็เป็นอีกส่วนที่จำเป็น เพราะวัตถุดิบหลายๆ ชนิดในอาหารเจค่อยข้างเก็บรักษายาก อย่างถั่วทั้งหลาย ไม่ควรเก็บในที่ชื้น และต้องใช้ถั่วที่อบแห้ง ระวังเรื่องเชื้อราที่สามารถเป็นต้นเหตุของมะเร็งได้ รวมถึงอาหารเลียนแบบเนื้อสัตว์ ซึ่งทำมาจากแป้งที่ให้สารอาหารโปรตีนไม่สมบูรณ์ ทางที่ดีควรเลือกเป็นโปรตีนเกษตรแทน หรือเลือกใช้เต้าหู้ หรือพวกเห็ดชนิดต่างๆ แทน และควรหลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง เพื่อสุขภาพของผู้บริโภคทุกคน 3. รูปแบบร้านอาหารเจ ไม่จำเป็นต้องเมนูข้าวราดแกงเสมอไป ร้านอาหารเจโดยส่วนใหญ่มักอยู่ในรูปแบบของข้าวราดแกง แต่เพื่อเพิ่มความแตกต่าง และเพิ่มตัวเลือกให้กับลูกค้ามากยิ่งขึ้น รวมถึงเพิ่มยอดขายของร้านเช่นกัน เราสามารถฉีกแนวร้านของเราได้ เช่น ทำร้านอาหารเจในรูปแบบอาหารตามสั่ง รวมถึงเมนูในร้านก็สามารถรังสรรค์ให้มีความหลากหลายได้ นอกจากเมนูข้าวราดแกง ลองเปลี่ยนเป็นเมนูขนมจีน เมนูส้มตำ เมนูสลัดโรลเพื่อเกาะเทรนด์รักสุขภาพ เมนูอาหารตะวันตกก็ดัดแปลงได้ และร้านไหนมีความสามารถด้านการทำขนม ก็ลองทำขนมเจเสริม เพิ่มยอดขายได้แน่นอน ใครที่ไม่เคยทำหรือนึกไม่ออก ลองหาข้อมูลได้ตามหนังสือ เว็บไซต์ และวีดีโอทั่วไป ซึ่งปัจจุบันก็เข้าถึงง่าย และหลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเรามีเมนูที่น่าสนใจแล้ว สามารถเพิ่มลูกเล่นเรียกยอดขายให้อาหารเจร้านเราได้ ด้วยการทำ Menu of the day หรือ Special menu เปลี่ยนไปในแต่ละวัน เชื่อว่าคงมีลูกค้าไม่น้อย ที่จะรอลุ้นเมนูใหม่ๆ ไปด้วย 4. มีหน้าร้านไม่พอ ต้องมีกลยุทธ์เพิ่มยอดด้วยการขายออนไลน์ แน่นอนว่าหากคิดจะเปิดร้านอาหารเจอย่างถาวร จำเป็นจะต้องมีหน้าร้านเป็นตัวเป็นตนจึงจะทำให้ลูกค้าเชื่อมั่น และเสริมบรรยากาศของร้านด้วยการตกแต่งให้ดูดี น่าสนใจมากขึ้น เชื่อว่าตอนแรกๆ ร้านอาหารเจอาจจะประสบปัญหาในเรื่องของยอดขายซักระยะ เนื่องจากหากไม่ใช่เทศกาลอาหารเจแล้ว ลูกค้าที่บริโภคอาหารเจก็จะมีวงจำกัดแคบลง แต่ก็เป็นโชคดีของร้านขายอาหารเจอย่างเราๆ ในปัจจุบัน ที่มีโลกออนไลน์ที่เป็นช่องทางการขายให้เรามากยิ่งขึ้น ดังนั้นร้านขายอาหารเจร้านไหน ที่ยังมีเพียงแค่หน้าร้านอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอที่จะเข้าถึงลูกค้า ให้เพิ่มช่องทางออนไลน์ไม่ว่าจะบน Facebook Line Twitter หรือ Instagram ในการทำโฆษณาร้านของเรา บอกตำแหน่งร้านให้ชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าเข้าถึงร้านเราได้ถูกต้อง และที่สำคัญอย่าลืมทำอย่างสม่ำเสมอต่อเนื่อง เพราะยุคนี้อะไรๆ ก็อยู่บนโลกออนไลน์หมดแล้ว 5. Delivery เพิ่มยอดขาย ส่งตรงอาหารของคุณถึงมือลูกค้า กลยุทธ์เพิ่มยอดขายอาหารเจดี ๆ ที่อยากแนะนำก็คือ เมื่อคุณทำการตลาดออนไลน์แล้ว หากไม่เหนือบ่ากว่าแรง ลองพิจารณาการรับออเดอร์แล้ว Delivery ให้ลูกค้าครับ ยิ่งยุคนี้มีผู้ประกอบการหลายรายที่เข้ามาทำธุรกิจจัดส่งอาหาร Delivery ให้เลือกใช้บริการโดยที่เราไม่ต้องส่งเอง ไม่ว่าจะเป็น Line man , Foodpanda, Now, Grab Food ลองศึกษารายละเอียดเหล่านี้ดูจาก รวมบริการสั่งอาหารออนไลน์ยอดฮิต ที่คนทำธุรกิจร้านอาหารต้องรู้! กลยุทธ์การขายนี้ถือเป็นการเรียกลูกค้าให้ซื้อที่ร้านเราได้ เนื่องจากลูกค้าปัจจุบันมองหาความสะดวก อ่านต่อที่ : https://goo.gl/c9W4y4 ติดต่อเราเพื่อมีเว็บไซต์ร้านอาหารครบวงจร https://www.thaifoodcyber.com/contact-us ปรึกษาฟรีผ่าน LINE https://goo.gl/Exz3WH หรือโทร 08-2899-2899 สมัครใช้บริการ https://goo.gl/c1jVLC ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.thaifoodcyber.com

เราจะใช้การตลาด 4.0 กับร้านอาหารเราได้อย่างไร ทีนี้เรามาสู่ภาคปฏิบัติกันค่ะ เราสามารถเอาความเป็นมาร์เก็ตติ้ง 4.0 มาใช้ได้ไม่ยากเลยค่ะ ด้วย 3 วิธีนี้ 1. นำเสนอสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ ทุกวันนี้ลูกค้าไม่ได้ไปหาสินค้าทางหน้าร้านอย่างเดียวแล้ว แต่สมัยนี้เป็นยุคของข้อมูล ใครอยากซื้ออะไร อยากรู้รายละเอียดสินค้าตัวไหน ก็แค่เสิร์ช ค้นหาข้อมูลผ่านคอมพิวเตอร์หรือสมาร์ทโฟน ดังนั้น เพื่อไม่ให้เสียโอกาสทางด้านธุรกิจ ก็จะดีไม่น้อยเลยค่ะ ถ้าคุณจะเปิดเว็บไซต์ หรือสร้างเพจเฟซบุ๊คนำเสนอสินค้าผ่านช่องทางเหล่านี้ คราวนี้ใครเสิร์ชมาก็เห็น ตัวอย่างเช่น ธุรกิจร้านอาหารร้านเล็กๆ ร้านหนึ่งที่เราเองเคยไปใช้บริการค่ะ วิธีการของเขาคือ จากที่แค่ขายอาหารอยู่ในร้าน เขาก็เปิดเพจ Facebook โพสต์เกี่ยวกับอาหารในร้านลงไปในเพจ และที่น่าสนใจก็คือ ร้านนี้จะมีเมนูเซอร์ไพร้ส์ทุกวันค่ะ แต่ละวันเมนูอาหารจะไม่เหมือนกัน ลูกค้าต้องรอเมนูที่ทางร้านจะอัพเดทผ่านทาง Facebook Page เท่านั้น ส่วนใครอยากกินอะไร ก็สั่งผ่านทาง Inbox หรือทางโทรศัพท์ไว้ก่อนเลยก็ได้ พอไปถึงร้านก็มีเมนูรออยู่ตรงหน้าเรียบร้อย ไม่ต้องไปเสียเวลาไปนั่งรออาหารที่ร้านอีก ซึ่งก็เป็นวิธีที่เรียกความสนใจจากลูกค้าได้ไม่น้อยเลยค่ะ ซึ่งการทำการตลาดออนไลน์ผ่าน Facebook ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ 2. เชื่อมโยงหน้าร้านออฟไลน์กับออนไลน์เข้าด้วยกัน เราสามารถมีทั้งหน้าร้านออฟไลน์ และหน้าร้านออนไลน์ควบคู่กันไป โดยสร้างกิจกรรมที่ทำให้สองโลกนี้เชื่อมต่อกันได้ อย่างเช่น Macy’s ห้างค้าปลีกที่ขายสินค้าหลากหลายชนิดในสหรัฐอเมริกา โดยปกติแล้วปัญหาที่เราจะเจอพอสร้างแพล็ตฟอร์มออนไลน์ขึ้นก็คือ ลูกค้าที่ชอบช้อปออนไลน์ก็จะไม่ค่อยเข้าหน้าร้านเลย ส่วนลูกค้าที่ชอบซื้อของผ่านหน้าร้าน ก็จะไม่ค่อยสนใจการซื้อของผ่านออนไลน์ Macy’s เลยหาวิธีที่จะเชื่อมหน้าร้านออฟไลน์กับออนไลน์เข้าด้วยกันค่ะ โดยการสร้างแอพลิเคชั่น GPS บอกตำแหน่งของสินค้าที่ลูกค้าต้องการ หากเข้าร้านนี้ ไม่มีทางหลง หรือไม่มีทางหาของไม่เจอแน่นอน เพราะหากเราหาของไม่เจอ ก็สามารถหาตำแหน่งสินค้าผ่านแอพพลิเคชั่นนี้ได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาเดินตามหาพนักงาน เพียงแค่เดินตาม GPS ในแอพพลิเคชั่นก็จะเจอสินค้าที่เราต้องการได้แล้ว ซึ่งแอพพลิเคชั่นนี้ก็สร้างประสบการณ์ใหม่ในการช้อปปิ้งของลูกค้า เพิ่มยอดลูกค้าให้เดินเข้าหน้าร้านมากขึ้น และยังเป็นการเพิ่ม User ให้เข้าไปใช้บริการในแพล็ตฟอร์มออนไลน์อีกด้วยค่ะ 3. สร้างช่องทางให้ลูกค้าได้แสดงความคิดเห็น สมัยนี้เป็นยุคที่พลังปากต่อปากค่อนข้างมีพลังสูง ใครๆ ก็ใช้ชีวิตไปกับเทคโนโลยี หรือโซเชียลมีเดีย จะซื้ออะไรทั้งทีก็ต้องอ่านรีวิวสักหน่อย ดังนั้น เพื่อให้สินค้าเราดูน่าเชื่อถือ และดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น เราอาจจะสร้างพื้นที่ในเว็บไซต์ให้ลูกค้าของเราเข้ามาแสดงความคิดเห็น หรือรีวิวสินค้าเราค่ะ นอกจากจะเป็นการประชาสัมพันธ์จากลูกค้าที่ใช้สินค้าจริงแล้ว เรายังสามารถนำความคิดเห็นเหล่านี้มาพัฒนาสินค้าของเราให้ดียิ่งขึ้นไปอีกค่ะ ที่มา : https://goo.gl/gvyeY4 ติดต่อเราเพื่อมีเว็บไซต์ร้านอาหารครบวงจร https://www.thaifoodcyber.com/contact-us ปรึกษาฟรีผ่าน LINE https://goo.gl/Exz3WH สมัครใช้บริการ https://goo.gl/c1jVLC ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.thaifoodcyber.com Google+ https://goo.gl/f9Tg53 Google My Business https://goo.gl/2wudD4 Youtube Channel https://goo.gl/N9FfCp

9 ขั้นตอนการ เริ่มต้นเปิดร้านอาหาร อย่างมืออาชีพ เริ่มต้นดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ช่วงหลังมานี้ ผมมีโอกาสไปบรรยายในหลายๆ ที่ เรื่องการกลยุทธ์การเริ่มต้นธุรกิจของร้าน Penguin Eat Shabu คำถามหนึ่งที่คนถามมาตลอดคือ อยากเปิดร้านอาหาร แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไรดี วันนี้ผมเลยถือโอกาสรวบรวมขั้นตอน การเริ่มต้นเปิดร้านอาหาร ซึ่งผมนำไปใช้แล้วได้ผล มาเผยแพร่ให้ผู้ที่สนใจ เผื่อจะเป็นแนวทางสำหรับใครที่ยังนึกไม่ออกว่าจะเริ่มต้นยังไงดี 1.เลือกคอนเซ็ปต์ร้านให้ชัด คอนเซ็ปต์ร้านกับทำเล สองเรื่องนี้เป็นเหมือนไก่กับไข่ ไม่มีสูตรตายตัวว่าอะไรมาก่อน บางคนอาจมีทำเลอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นบ้านหรือตึกแถวของตัวเอง แล้วค่อยมานั่งคิดว่าจะขายอะไรดี หรือบางคนอาจจะรู้อยู่แล้วว่าอยากทำร้านแบบไหน แล้วค่อยมาหาพื้นที่เช่าทีหลัง แต่ที่แน่ๆ สิ่งที่เราจำเป็นต้องรู้คือ เราจะขายอะไร จะขายให้ใคร และลูกค้าเราชอบอะไร คอนเซ็ปต์ร้านที่ดี ต้องมาจากการสำรวจความต้องการตลาดที่ถูกต้อง จำไว้เสมอว่า “รสชาติอาหาร” ไม่ใช่จุดขายเสมอไป เพราะไม่มีร้านอาหารไหนบอกว่าอาหารของตัวเองไม่อร่อยแน่นอน ในเมื่อจุดขายของร้านเรา ไม่ใช่รสชาติอาหาร เราต้องตอบตัวเองให้ได้ว่า ลูกค้าต้องมาร้านเราเพราะอะไร ทุกวันนี้ลูกค้าไม่ได้ไปร้านอาหารเพียงเพราะแค่รสชาติอาหารที่ถูกปากอย่างเดียว แต่ลูกค้าเลือกร้านนั้นเพราะอาจอยากสัมผัสถึงประสบการณ์ที่ไม่สามารถหาได้จากร้านอื่น เช่น ร้าน Rocket Coffeebar ซึ่งนำเสนอเมนูที่เป็น all day breakfast โดยเมนูจะเปลี่ยนไปทุกเดือน ทำให้ลูกค้ารู้สึกแปลกใหม่ตลอดเวลา 2.เลือกทำเลที่ใช่ ทำเล ถือเป็นประเด็นสำคัญที่ตัดสินว่า ร้านจะประสบความสำเร็จหรือล้มเหลว ปัจจัยสำคัญในการเลือกทำเลตั้งร้านอาหาร มีทั้ง ฐานลูกค้า คู่แข่ง การเข้าถึง ที่จอดรถ รวมไปถึงการมองเห็น นอกจากนี้ ทำเลในหรือนอกห้างสรรพสินค้าก็เป็นประเด็นสำคัญในการพิจารณา การตั้งอยู่ในห้างฯ มีข้อดีคือ เราจะได้กลุ่มลูกค้าที่หลากหลายและแน่นนอน ไม่ต้องมานั่งกังวลเรื่องที่จอดรถหรือสภาพอากาศแต่ก็ต้องแลกกับค่าเช่าที่แพง หรืออาจจะเป็นแบบแชร์ผลกำไร (GP) ในขณะที่ร้านแบบ stand alone หรืออยู่ภายนอกห้างฯ ย่อมมีค่าเช่าถูกกว่า แต่ก็ต้องเสี่ยงกับสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน รวมถึงที่จอดรถที่อาจมีจำกัด แต่ต่อให้เราได้ทำเลที่ต้องการเหมาะกับฐานลูกค้าแล้ว สิ่งที่ลืมไม่ได้เลยคือ การวิเคราะห์คู่แข่งบริเวณเดียวกัน คงไม่ดีแน่ ถ้าคุณคิดจะเปิดร้านเบเกอรี่ในทำเลที่มีร้านเบเกอรี่เจ้าดังอยู่แล้ว 3 ร้าน รวมไปถึงการสังเกตยอดขายร้านประเภทเดียวกันในทำเลนั้นๆ เพื่อที่นำมาวิเคราะห์ถึงโอกาสและอุปสรรค หากเราจะเข้ามาแข่งขันในทำเลนี้ 3.ตั้งชื่อร้านให้สะดุดหู ชื่อของร้านอาหารเปรียบได้กับประตูบานแรกที่ลูกค้าจะรู้จักกับเรา ฉะนั้นให้เวลากับการตั้งชื่อสักนิด เพราะนอกจากจะเป็นตัวบอกว่าร้านเราอยู่ตรงไหนของตลาดแล้ว ยังเป็นจุดเริ่มต้นของการทำแบรนด์ดิ้งด้วย เทคนิคการตั้งชื่อร้านอาหารมีอยู่หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการเอาชื่อตัวเองมาตั้ง หรือตั้งชื่อตามทำเลที่อยู่ เช่น ข้าวมันไก่ประตูน้ำโกอ่าง ที่ตั้งอยู่บริเวณประตูน้ำ ตั้งชื่อโดยอิงกับประเภทสินค้าที่เราขาย เช่น ร้านปังเว้ยเฮ้ย ที่เน้นขายขนมปัง แต่ไม่ว่าจะตั้งชื่ออะไรก็ตาม พยายามหลีกเลี่ยงชื่อร้านที่เรียกได้ยาก ไม่คุ้นหูคนไทย รวมไปถึงชื่อร้านที่คล้ายๆ กับคู่แข่ง เพราะอาจทำให้ลูกค้าสับสน ยิ่งชื่อที่ฟังแล้วติดหูจำง่ายแค่ไหน ก็มีโอกาสที่ลูกค้าจะจดจำเราได้ง่ายขึ้น เช่น ร้าน มานีมีหม้อ ที่เอาตัวละครในบทเรียนภาษาไทยสมัยเด็กมาตั้งเป็นชื่อร้าน นอกจากจะแตกต่างจากชื่อร้านชาบูในตลาดแล้ว ยังเตะหูและจดจำได้ง่ายด้วย 4.หาแหล่งเงินทุน ไม่ว่าจะทำธุรกิจอาหารประเภทไหนหรือแม้กระทั่งขายทางออนไลน์ เงินทุนคือสิ่งจำเป็นเสมอ โดยแหล่งเงินทุนในการทำร้านอาจมาจากเงินของเราเอง เงินของครอบครัว หุ้นส่วน หรือธนาคารที่ปล่อยสินเชื่อสำหรับธุรกิจ เแต่กรณีสุดท้ายจำเป็นต้องมีหลักทรัพย์ค้ำประกัน การลงทุนทำร้านอาหาร คุณจะต้องวางแผนเงินลงทุนตั้งต้นช่วงก่อนเปิดร้าน (Pre-operating)ให้ครอบคลุม เช่น เงินมัดจำค่าเช่าสถานที่ ค่าตกแต่ง ค่าอุปกรณ์ครัว ค่าวัตถุดิบในตอนต้น ค่าโฆษณาตามช่องทางต่างๆ ฯลฯ แต่ไม่ว่าคุณจะคิดคำนวนเป็นอย่างดีแค่ไหน ก็ต้องเผื่องบประมาณฉุกเฉินไว้อีก 10% เพราะมักมีค่าใช้จ่ายนอกเหนือแผนเสมอ เช่น ค่าทำกราฟฟิก ค่าก่อสร้างเพิ่มเติม แม้กระทั่งค่าขออนุญาตต่างๆ นอกจากนี้ยังต้องกันเงินลงทุนสำรองไว้สำหรับช่วงเปิดร้าน 3 เดือนแรก อย่างน้อยก็ต้องให้เพียงพอกับค่าเช่า เพราะเราตอบไม่ได้เลยว่า ช่วงแรกที่เปิดร้านจะมีลูกค้ามากน้อยแค่ไหน การวางแผนเงินทุนสำรองจะช่วยให้ร้านผ่านช่วงที่ยากลำบากนี้ไปได้ อ่านต่อที่ : https://goo.gl/Pk2gtx ติดต่อเราเพื่อทำเว็บไซต์ร้านอาหารครบวงจร https://www.thaifoodcyber.com/contact-us ปรึกษาฟรีผ่าน LINE https://goo.gl/Exz3WH หรือ LINE ID @thaifoodcyber Facebook https://www.facebook.com/thaifoodcyber สมัครใช้บริการ https://goo.gl/c1jVLC ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.thaifoodcyber.com Google+ https://goo.gl/f9Tg53 Google My Business https://goo.gl/2wudD4 Youtube Channel https://goo.gl/N9FfCp #สร้างเว็บร้านอาหาร #ทำเว็บร้านอาหาร #เว็บร้านอาหาร #รับทำเว็บไซต์ร้านอาหาร #รับทำเว็บร้านอาหาร #เว็บไซต์ร้านอาหาร #ออกแบบเว็บไซต์ร้านอาหาร #ออกแบบเว็บร้านอาหาร #เว็บไซต์ร้านอาหารครบวงจร #เว็บสั่งอาหาร #สร้างเว็บไซต์ร้านอาหาร #แอพสั่งอาหาร #แอพร้านอาหาร #ตัวอย่างเว็บไซต์ร้านอาหาร #ตัวอย่างเว็บร้านอาหาร #ทำเว็บไซต์ร้านอาหาร #รับออกแบบเว็บไซต์ร้านอาหาร #รับออกแบบเว็บร้านอาหาร

สรุป 6 เหตุผลทำไมต้อง “อิ่มเอม” 1 เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูร้าน 2 ควบคุมต้นทุนได้สินคาราต่อแพ็ค 1 แพ็คต่อจาน 3 ทำกำไรได้ตามต้องการ เช่น ราคาข้าวบวกกับข้าวต้นทุนอยู่ที่ 30 บาท ทางร้านสามารถขายที่ 50 บาทขึ้นไปได้ หรือถ้ามีการตกแต่งจานสวย ๆ เพิ่มท็อปปิ้ง เครื่องเคียงเข้าไปสามารถทำราคาหลักร้อยได้ ขึ้นอยู่กับไอเดียของแต่ละร้าน และกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย 4 ควบคุมต้นทุนง่าย ลดต้นทุนแรงงาน แก้ปัญหาเรื่องพ่อครัว แม่ครัว สูตรไม่นิ่ง ป้องกันการเกิด Wasteและ Yield เพราะอิ่มเอมแค่ใส่ไมโครเวฟ จัดลงจานไม่ต้องใช้แรงงานเพิ่ม ไม่ต้องมีพ่อครัวในร้าน ไม่ต้องใช้วัตถุดิบ เหมาะสำหรับร้านกาแฟ ร้านอาหารที่เน้นเครื่องดื่ม ร้านอาหารขนาดเล็ก หรือร้านอาหารทั่วไปที่ไม่ต้องการพึ่งพ่อครัว แม่ครัว 5 จัดการสต็อกง่าย อายุผลิตภัณฑ์อิ่มเอมเก็บได้นานถึง 1 ปีในสภาพถูกแช่แข็ง จึงไม่ต้องกังวลว่าของจะเน่าเสียหากขายไม่หมด และไม่ต้องตุนสต็อกมาก ๆ 6 บริการรับผิดชอบดี เพียงสั่งสินค้าครบ 1 พันบาทก็พร้อมจัดส่ง ซึ่งปกติจะสั่งเกิน 1 พันบาทอยู่แล้ว และทางเจ้าของโปรดักส์พร้อมเคลมสินค้าให้ลูกค้าต่อให้ไม่ได้เกิดจากความผิดพลาดของตัวสินค้า เช่น ขนส่งทำกล่องแตก ลูกค้าแจ้งมาก็จัดเคลมของใหม่ไปให้ทันที เอากับเขาซิ (แต่ข้อนี้โปรดอย่าใช้เป็นช่องทางในการเอาเปรียบกันนะขอให้แจ้งเคลมเฉพาะความเสียหายที่เกิดขึ้นระหว่างจัดส่งจริง ๆ) อ่านบทความเต็มที่ : https://goo.gl/25TVzV ติดต่อเราเพื่อทำเว็บไซต์ร้านอาหารครบวงจร https://www.thaifoodcyber.com/contact-us ปรึกษาฟรีผ่าน LINE https://goo.gl/Exz3WH หรือ LINE ID @thaifoodcyber Facebook https://www.facebook.com/thaifoodcyber สมัครใช้บริการ https://goo.gl/c1jVLC ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.thaifoodcyber.com Google+ https://goo.gl/f9Tg53 Google My Business https://goo.gl/2wudD4 Youtube Channel https://goo.gl/N9FfCp #สร้างเว็บร้านอาหาร #ทำเว็บร้านอาหาร #เว็บร้านอาหาร #รับทำเว็บไซต์ร้านอาหาร #รับทำเว็บร้านอาหาร #เว็บไซต์ร้านอาหาร #ออกแบบเว็บไซต์ร้านอาหาร #ออกแบบเว็บร้านอาหาร #เว็บไซต์ร้านอาหารครบวงจร #เว็บสั่งอาหาร #สร้างเว็บไซต์ร้านอาหาร #แอพสั่งอาหาร #แอพร้านอาหาร #ตัวอย่างเว็บไซต์ร้านอาหาร #ตัวอย่างเว็บร้านอาหาร #ทำเว็บไซต์ร้านอาหาร #รับออกแบบเว็บไซต์ร้านอาหาร #รับออกแบบเว็บร้านอาหาร